San Telmo Asador argentino Ruzafa Valencia

En su versión más genuina y completa, el Asador de Ruzafa ofrece todos los platos emblemáticos de su rica cocina: carnes a la brasa, con hasta 15 cortes distintos, parrilladas, ensaladas, pastas, pescados fresquísimos y postres elaborados de manera totalmente casera.La oferta de vinos y cavas, con especial mención a los argentinos y chilenos, sirven de riego a estos sabrosos manjares.

Tapas

Para comidas y cenas más informales, salidas por el barrio de Ruzafa con amigos, reuniones, partidos de fútbol en directo, o simplemente, por picotear de manera diferente, la versión “Tapas” del Asador San Telmo os da la oportunidad de disfrutar de una gran variedad y generosa cantidad, de tapas típicas de la Argentina.

Recomendamos, además de las carnes que se ofrecen con distinta presentación para compartir, brochetas, provolones, empanadas, choricitos, tablas de embutidos y quesos

¡Irresistibles!

En el vibrante barrio de Ruzafa, en el centro de Valencia, se encuentra un oasis de sabor argentino que ha cautivado a los amantes de la buena carne y la gastronomía auténtica. Asador San Telmo es un restaurante que ha logrado transportar los aromas y las tradiciones de la pampa argentina a esta ciudad mediterránea, convirtiéndose en un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria única.

Desde el momento en que se cruza el umbral de este acogedor establecimiento, los comensales se sumergen en un ambiente cálido y acogedor, donde el aroma a carbón y las voces animadas crean una atmósfera que evoca los asados familiares de la Argentina. Aquí, la pasión por la cocina se funde con la hospitalidad característica de los anfitriones argentinos, dando como resultado una propuesta gastronómica que cautiva a todos los sentidos.

En este artículo, exploraremos en profundidad los detalles que hacen de Asador San Telmo un lugar tan especial, desde su historia y filosofía hasta los platos estrella de su carta y las experiencias que ofrece a sus comensales. Además, responderemos a las principales preguntas que los lectores puedan tener sobre este emblemático restaurante.

Historia y Filosofía de Asador San Telmo

Asador San Telmo nació en 2015 como un proyecto ambicioso de un grupo de emprendedores argentinos que buscaban compartir su amor por la gastronomía de su país natal con el público valenciano. Inspirados por los tradicionales asados de la pampa, los fundadores se propusieron recrear esa experiencia auténtica en el corazón de Ruzafa, uno de los barrios más dinámicos y cosmopolitas de Valencia.La elección de este enclave no fue casual. Ruzafa es conocido por su vibrante escena gastronómica, donde conviven propuestas de todo tipo, desde restaurantes de vanguardia hasta pequeños locales que preservan las recetas tradicionales. Los creadores de Asador San Telmo vieron en este barrio el escenario perfecto para dar vida a su sueño: ofrecer a los valencianos la oportunidad de descubrir y disfrutar de la riqueza de la cocina argentina.

Desde el principio, la filosofía del restaurante se ha basado en la calidad de los ingredientes, la autenticidad de las técnicas de cocción y la calidez de la atención al cliente. Los fundadores se han esforzado por establecer sólidas relaciones con proveedores cuidadosamente seleccionados, tanto en España como en Argentina, para asegurar que cada producto que llega a la mesa de sus comensales cumpla con los más altos estándares.Pero Asador San Telmo no es solo un restaurante, es un espacio donde se celebra la cultura argentina en todas sus facetas. Desde la decoración, que evoca los ranchos de la pampa, hasta la música que ameniza las veladas, todo está cuidadosamente diseñado para transportar a los comensales a la Argentina.

La Carta: Protagonismo de la Carne y Sabores Auténticos

El corazón de la propuesta gastronómica de Asador San Telmo es, sin duda, la carne. Los fundadores del restaurante han puesto un especial énfasis en seleccionar los mejores cortes, tanto de Argentina como de España, para ofrecer a sus comensales una experiencia culinaria excepcional.

Cortes Estrella de la Carta

Uno de los platos insignia del restaurante es el Bife de Chorizo, un corte de lomo de alta calidad que se caracteriza por su jugosidad y sabor intenso. Este emblemático corte argentino se prepara a la parrilla, siguiendo las técnicas tradicionales, para lograr un punto de cocción perfecto que realce todos sus matices.Otro de los favoritos de los comensales es el Lomo de Vaca Vieja, un corte de ternera madurada que ofrece una textura suave y una explosión de sabor. Este lomo se acompaña de una salsa criolla, una deliciosa mezcla de tomate, cebolla, pimiento y hierbas frescas, que aporta un toque de frescura y acidez que equilibra a la perfección la riqueza de la carne.Pero la carta de Asador San Telmo no se limita a los clásicos cortes argentinos. También se pueden encontrar opciones como el Solomillo de Buey, un corte de ternera de primera calidad que se caracteriza por su ternura y sabor intenso, o el Entrecot de Vaca Vieja, un corte de gran calidad que combina la suavidad de la carne con un sabor profundo y equilibrado.

Acompañamientos y Especialidades

Además de la carne, Asador San Telmo ofrece una selección de acompañamientos y platos típicos de la gastronomía argentina que complementan a la perfección la experiencia culinaria.Las Empanadas, rellenas de carne, pollo o verduras, son un clásico imprescindible. Estas pequeñas delicias, elaboradas con masa casera y horneadas a la perfección, son un aperitivo ideal para comenzar la comida.Otro plato destacado es el Provoleta, un queso argentino a la parrilla que se sirve con chimichurri, una salsa a base de perejil, ajo, aceite y vinagre que aporta frescura y un toque picante.Para acompañar la carne, los comensales pueden optar por las Papas Fritas, cortadas a mano y cocinadas a la perfección, o por el Puré de Papas, una versión cremosa y suave de este clásico acompañamiento.

La Importancia del Vino

Asador San Telmo también presta una especial atención a la selección de vinos, ofreciendo una carta cuidadosamente curada que incluye una amplia variedad de etiquetas procedentes tanto de Argentina como de España.Los expertos sumilleres del restaurante han seleccionado vinos que complementan a la perfección los sabores de la carne y los platos típicos de la gastronomía argentina. Desde los tintos robustos y estructurados, hasta los blancos frescos y frutales, cada vino ha sido elegido para realzar la experiencia culinaria de los comensales.Uno de los vinos estrella de la carta es el Malbec, la variedad tinta más emblemática de Argentina. Estos vinos, con su intenso color y sus notas de fruta negra y especias, se convierten en el acompañamiento perfecto para los cortes de carne más jugosos y sabrosos.

Experiencia Gastronómica Única

Asador San Telmo no es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica completa que involucra todos los sentidos de los comensales. Desde el momento en que se cruza el umbral del establecimiento, los clientes se sumergen en un ambiente acogedor y auténtico que les transporta directamente a la Argentina.

Ambiente Cálido y Acogedor

La decoración del restaurante está cuidadosamente diseñada para recrear la atmósfera de un tradicional asador argentino. Las paredes de ladrillo, las vigas de madera y los detalles rústicos crean un espacio cálido y acogedor, donde los comensales se sienten como en casa.Pero la ambientación no se limita a la decoración. La música en vivo, con ritmos de tango y folclore argentino, ameniza las veladas y contribuye a generar una atmósfera auténtica y llena de vida.Además, el personal del restaurante se caracteriza por su calidez y profesionalidad, brindando un servicio atento y personalizado que hace que cada visita a Asador San Telmo sea una experiencia memorable.

Eventos y Actividades Especiales

Asador San Telmo no se limita a ofrecer una excelente propuesta gastronómica, sino que también organiza una serie de eventos y actividades especiales que permiten a los comensales profundizar en la cultura argentina.Uno de los eventos más populares es el Asado Argentino, una cena temática en la que se recrea la experiencia de un tradicional asado familiar en la pampa. Durante esta velada, los comensales disfrutan de una selección de cortes de carne a la parrilla, acompañados de empanadas, provoleta y otros platos típicos, mientras escuchan música en vivo y participan en dinámicas que les acercan a las tradiciones argentinas.Además, Asador San Telmo organiza catas de vinos, clases de cocina y otras actividades que permiten a los comensales descubrir y apreciar aún más la riqueza de la gastronomía argentina.

Servicio Excepcional y Atención al Detalle

Uno de los aspectos que más destacan los clientes de Asador San Telmo es el excepcional servicio que reciben durante su visita. El personal del restaurante se caracteriza por su profesionalidad, su conocimiento de la carta y su capacidad para anticipar las necesidades de los comensales.Desde el momento en que se entra en el establecimiento, los clientes son recibidos con una cálida bienvenida y una atención personalizada que les hace sentir como en casa. Los camareros están siempre atentos a los detalles, desde la recomendación de los platos y vinos más adecuados hasta el cuidado en el servicio de cada uno de los elementos de la mesa.Esta atención al detalle se refleja también en la presentación de los platos, que llegan a la mesa con una cuidada estética que realza aún más los sabores y texturas de los ingredientes.

Conclusión: Una Experiencia Auténtica y Memorable

Asador San Telmo es mucho más que un simple restaurante de carnes. Es un espacio que logra transportar a los comensales a la Argentina, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y memorable que cautiva a todos los sentidos.Desde la cuidada selección de los cortes de carne y los acompañamientos típicos, hasta el cálido ambiente y el servicio excepcional, cada detalle del restaurante está diseñado para que los clientes se sientan inmersos en la cultura argentina.Ya sea que se trate de un almuerzo informal, una cena especial o una celebración entre amigos, Asador San Telmo se ha convertido en un destino imprescindible para todos aquellos que buscan disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica argentina en el corazón de Valencia.