Si buscas donde comer paella en Valencia centro con auténtico sabor tradicional y en un entorno con más de un siglo de historia, Casa Baldo 1915 es tu destino perfecto. Este restaurante histórico Valencia centro se ha convertido en un referente indiscutible para locales y visitantes que quieren experimentar la esencia de la gastronomía valenciana sin renunciar al confort y la calidad.
Situado en la emblemática calle Ribera 5, a escasos metros de la Plaza del Ayuntamiento, Casa Baldo no es simplemente un lugar donde comer: es un homenaje vivo a la hostelería valenciana de mediados del siglo XX, donde cada rincón cuenta una historia y cada plato rinde tributo a las recetas de siempre.
La Historia de Casa Baldo: Más de 100 Años de Tradición Valenciana
Casa Baldomero abrió sus puertas en 1915, cuando Don Baldomero Estellés heredó un negocio que en principio era una tienda de ultramarinos con tostadero propio de café. Vendían especias, embutidos, cervezas artesanas, quesos y mantecas, siendo un punto de encuentro para los valencianos de la época.
En 1928, tras la remodelación del Edificio Balanzá por el arquitecto Javier Goerlich, Casa Baldomero se trasladó a su ubicación actual en la calle Ribera 5. En 1958, adaptándose a los nuevos tiempos, se transformó en cafetería y pasó a llamarse Casa Baldo, convirtiéndose en uno de los cafés-terraza más icónicos del centro de Valencia.
Tras décadas de altibajos y cambios de propiedad, en diciembre de 2022, el Grupo Gastro Trinquet rescató este emblemático local, devolviéndole su esplendor original bajo el nombre de Casa Baldo 1915. La reforma ha sido respetuosa con la esencia histórica del lugar, recreando magistralmente el ambiente de los cafés valencianos de los años 50 y 60, pero con todas las comodidades actuales.
Qué Comer en Casa Baldo: Gastronomía Valenciana de Raíz
La carta de Casa Baldo 1915 es un canto a la cocina valenciana tradicional centro de Valencia, elaborada con productos de proximidad y el saber hacer del Grupo Gastro Trinquet, reconocidos maestros en el arte de los arroces valencianos.
Arroces y Paellas: La Estrella de la Casa
Si hay algo por lo que Casa Baldo destaca especialmente es por sus arroces valencianos en el centro. Preparados siguiendo las recetas tradicionales, encontrarás tanto arroces secos como melosos, cocinados con todo el cariño y la técnica que requiere este plato icónico. El tiempo de espera es de aproximadamente 25 minutos, pero cada segundo merece la pena cuando pruebas el resultado.
La paella se elabora con ingredientes de primera calidad, respetando los sabores auténticos que han hecho famosa a la gastronomía valenciana en todo el mundo. Es una de las mejores opciones si buscas donde comer arroces tradicionales cerca ayuntamiento.
Tapas y Platos para Compartir
La oferta de tapas es amplia y deliciosa. Algunas de las recomendaciones imprescindibles:
Gamba blanca al ajillo con sobrasada ibérica: La recomendación del chef Jorge Parra. Una fusión mar y montaña donde las gambas al ajillo tradicionales se encuentran con el sabor potente de la sobrasada ibérica. Una experiencia gastronómica única que refleja la creatividad del equipo de cocina.
Croquetas artesanas: Elaboradas con recetas propias, destacan las de cecina con queso Idiazábal, una combinación perfecta de texturas y sabores.
Bravas del Trinquet: Las patatas bravas son un clásico que Casa Baldo ha elevado a otro nivel, con una salsa secreta que se ha convertido en una de las favoritas de los clientes habituales.
Conservas, salazones y productos de temporada: Fieles a sus orígenes como tienda de ultramarinos, Casa Baldo mantiene una cuidada selección de productos valencianos de máxima calidad que podrás degustar en diferentes elaboraciones.
El Mejor Esmorçaret de Valencia Centro
Una de las joyas de Casa Baldo es su propuesta de esmorçaret tradicional valenciano. Si no sabes qué es el esmorçaret, te lo explicamos: es el almuerzo de media mañana típico valenciano, toda una institución gastronómica que consiste en un bocadillo generoso acompañado de cerveza o bebida, y que se disfruta entre las 10:00 y las 12:00 de la mañana.
Casa Baldo 1915 se ha convertido en uno de los mejores sitios para almorzar centro valencia, ofreciendo bocadillos con rellenos tradicionales: pepito de «titaina», longaniza con pimientos, tortilla de patata, magro con tomate… Todo servido en pan de pueblo horneado que hace que cada bocado sea una experiencia memorable.
El ambiente durante el esmorçaret es animado y auténtico, con valencianos de toda la vida compartiendo mesa con visitantes curiosos que quieren experimentar esta tradición local. Es, sin duda, el mejor esmorzaret cerca ruzafa y del centro de Valencia.
Postres Valencianos con Toque Actual
Para cerrar tu experiencia gastronómica, Casa Baldo ofrece versiones actualizadas de postres valencianos clásicos. La tarta de queso de cabra es una de las más solicitadas, aunque encontrarás otras opciones dulces que recuperan sabores tradicionales con presentaciones modernas.
El Espacio: Diseño que Transporta en el Tiempo
Entrar en Casa Baldo 1915 es como viajar en el tiempo. La reforma realizada por el Grupo Gastro Trinquet ha sido magistral, conservando el aroma añejo de los bares y terrazas de mediados del siglo XX, pero con todas las comodidades actuales.
La Terraza: El Mejor Lugar para Disfrutar del Centro
La restaurante con terraza centro valencia de Casa Baldo es uno de sus mayores atractivos. Ubicada en plena zona peatonal, junto al pasaje-calle de Horneros, permite disfrutar de tus platos al aire libre mientras observas el bullicio del centro de Valencia. Es ideal tanto para un almuerzo tranquilo como para una cena romántica o con amigos.
Espacios Interiores con Encanto
El interior del restaurante está decorado con numerosas referencias a la pilota valenciana, el deporte tradicional que forma parte del ADN del Grupo Gastro Trinquet. Los diferentes comedores mantienen la estética de los cafés clásicos valencianos: azulejos originales, maderas nobles, fotografías antiguas y una iluminación cálida que invita a quedarse.
Destaca especialmente «El Genovés», un salón privado que rinde homenaje a una leyenda de la pilota valenciana, perfecto para celebraciones o comidas de grupo que buscan intimidad sin perder el encanto del local.
Información Práctica para Tu Visita
Ubicación Privilegiada en el Centro de Valencia
Dirección: Calle Ribera, 5 – Valencia (junto a la Plaza del Ayuntamiento)
Casa Baldo está en una ubicación inmejorable para quienes buscan comer cerca del ayuntamiento valencia. Su posición estratégica lo convierte en el lugar perfecto para una pausa gastronómica mientras exploras el centro histórico de la ciudad o haces compras por la zona comercial.
Aunque no está directamente en Ruzafa, se encuentra a pocos minutos andando de este barrio de moda, por lo que es una excelente opción si buscas alternativas al comer en la zona.
Horarios: Abierto Todo el Día, Todos los Días
Una de las grandes ventajas de Casa Baldo es su amplitud horaria:
Abierto todos los días del año Horario: De 9:30 de la mañana a 1:00 de la madrugada
Esta flexibilidad te permite disfrutar del local en diferentes momentos del día:
- Desayuno y esmorçaret (9:30 – 12:00)
- Comidas (13:00 – 16:30)
- Meriendas y picaeta (17:00 – 20:00)
- Cenas (20:00 – 23:30)
- Copa de media tarde (hasta la 1:00)
Es un restaurante abierto todo el dia centro valencia, lo que lo hace perfecto para cualquier plan espontáneo o planificado.
Reservas: Recomendadas Especialmente en Fin de Semana
Dado el éxito del restaurante, especialmente durante los almuerzos de fin de semana y las horas punta de comida y cena, es altamente recomendable reservar mesa restaurante centro valencia:
Teléfono: 960 815 729 Web: Casa Baldo – Grupo Gastro Trinquet
Precios: Calidad a Precio Razonable
Los precios de Casa Baldo son acordes a su ubicación céntrica y la calidad de sus productos. El ticket medio para comer o cenar ronda los 25-35€ por persona, incluyendo entrantes, principal, postre y bebida.
El menú de esmorçaret está entre los 8-10€, con bocadillo, bebida y café incluidos, una opción muy razonable para la zona.
Servicios y Facilidades
Casa Baldo 1915 ofrece todas las comodidades que esperarías de un restaurante moderno:
- ✅ Acceso para personas con movilidad reducida
- ✅ Terraza exterior amplia
- ✅ WiFi gratuito
- ✅ Admite perros
- ✅ Bar completo con cervezas, vinos y cócteles
- ✅ Opciones vegetarianas y sin gluten
- ✅ Aceptan todas las formas de pago
- ✅ Salones privados para eventos
- ✅ Tronas disponibles para familias
Por Qué Elegir Casa Baldo: Experiencia, Autoridad y Confianza
Experiencia Centenaria
Con más de 100 años de historia en el mismo emplazamiento, Casa Baldo no es un restaurante improvisado. Es un local que ha sobrevivido a guerras, crisis económicas y cambios sociales, adaptándose siempre sin perder su esencia. Esta longevidad habla por sí sola de su capacidad para satisfacer a los valencianos más exigentes, generación tras generación.
El Respaldo del Grupo Gastro Trinquet
El Grupo Gastro Trinquet es sinónimo de calidad en Valencia. Con varios locales de éxito en la ciudad (Trinquet Pelayo, Bodega Mataró, entre otros), han demostrado su conocimiento profundo de la gastronomía valenciana y su capacidad para gestionar espacios con historia sin perder su autenticidad.
Su especialización en arroces es legendaria, y Casa Baldo se beneficia de toda esta experiencia acumulada. No estás comiendo en cualquier restaurante, sino en un establecimiento respaldado por profesionales que llevan décadas dedicados a perfeccionar la cocina tradicional valenciana.
Compromiso con el Producto Local
Casa Baldo trabaja exclusivamente con productos de proximidad, apoyando a productores locales y garantizando la frescura y calidad de cada ingrediente. Este compromiso con el entorno no solo mejora el sabor de los platos, sino que también contribuye a la economía local y a la sostenibilidad.
Valoraciones de Clientes Reales
Con más de 3.000 opiniones en TripAdvisor y una puntuación que lo mantiene entre los restaurantes mejor valorados del centro de Valencia, Casa Baldo ha demostrado su capacidad para satisfacer tanto a locales como a turistas.
Los clientes destacan especialmente:
- La calidad de los arroces y paellas
- El ambiente auténtico y la decoración cuidada
- La atención del personal
- La ubicación privilegiada
- La relación calidad-precio
Consejos para Disfrutar al Máximo tu Visita a Casa Baldo
-
Reserva con antelación: Especialmente si planeas ir en fin de semana o en horario de esmorçaret (10:00-12:00), ya que es cuando más afluencia hay.
-
Pide el arroz al principio: Los arroces requieren unos 25 minutos de preparación, así que si tienes prisa, házlo saber al hacer tu pedido.
-
Prueba las recomendaciones del chef: Las gambas blancas al ajillo con sobrasada son un plato estrella que no encontrarás en otros sitios.
-
Ven con hambre: Las raciones son generosas y la tentación de probar varios platos es grande.
-
Aprovecha la terraza: Si el tiempo acompaña, la terraza es el lugar perfecto para disfrutar de la animación del centro sin el ruido del tráfico.
-
Experiencia completa: Si quieres vivir la experiencia valenciana al 100%, ven a almorzar un sábado o domingo por la mañana y disfruta del auténtico esmorçaret con los lugareños.
-
Combínalo con un paseo: La ubicación es perfecta para combinar tu comida con un recorrido por el centro histórico, el Mercado Central (a 10 minutos andando) o la Plaza de la Virgen.
Casa Baldo vs Otros Restaurantes del Centro de Valencia
A diferencia de muchos restaurantes del centro que se han orientado exclusivamente al turismo, Casa Baldo mantiene un equilibrio perfecto entre atraer visitantes y conservar su clientela local. Esto se nota en:
-
Autenticidad: No encontrarás aquí paellas de colores extraños ni menús traducidos a 15 idiomas con fotos. La carta es valenciana, tradicional y honesta.
-
Precios justos: Aunque está en pleno centro, los precios no están inflados como en otros restaurantes turísticos de la zona.
-
Ambiente local: A cualquier hora verás valencianos de toda la vida compartiendo mesa con visitantes, creando un ambiente genuino y acogedor.
-
Calidad constante: El respaldo del Grupo Gastro Trinquet garantiza que no hay sorpresas desagradables. La calidad se mantiene día tras día.
El Compromiso con la Tradición Gastronómica Valenciana
Casa Baldo 1915 no es solo un restaurante, es un guardián de las tradiciones gastronómicas valencianas. En un mundo donde la globalización tiende a homogeneizar los sabores, locales como este son esenciales para preservar la identidad culinaria de Valencia.
El esmorçaret, los arroces cocinados con paciencia, las tapas elaboradas según recetas de toda la vida, el ambiente de café tradicional… todo esto forma parte de un patrimonio cultural que Casa Baldo protege y promociona con cada servicio.
Comer aquí es contribuir a mantener viva esta tradición, es votar con tu tenedor por una gastronomía honesta, de proximidad y con alma.
Conexión con Ruzafa Noche: Tu Aliado para Descubrir Valencia
Desde Ruzafa Noche, siempre buscamos recomendarte los mejores lugares para comer, cenar y salir en Valencia, con especial atención al barrio de Ruzafa y sus alrededores. Casa Baldo 1915, aunque ubicado en el centro junto al Ayuntamiento, está lo suficientemente cerca como para ser una excelente opción antes o después de tu plan en Ruzafa.
Nuestra filosofía es clara: solo recomendamos lugares que nosotros mismos visitaríamos y donde la experiencia justifica la inversión. Casa Baldo cumple con creces todos nuestros criterios:
- ✅ Historia y autenticidad
- ✅ Calidad en el producto
- ✅ Servicio profesional
- ✅ Ambiente único
- ✅ Relación calidad-precio justa
- ✅ Compromiso con la gastronomía local
Conclusión: ¿Merece la Pena Visitar Casa Baldo 1915?
La respuesta es un rotundo SÍ. Casa Baldo 1915 representa todo lo que buscamos cuando queremos disfrutar de la auténtica gastronomía valenciana en un entorno con historia y personalidad propia.
Es ideal para:
- Turistas que buscan una experiencia auténtica lejos de los restaurantes trampa del centro
- Locales que quieren redescubrir los sabores de siempre en un espacio renovado
- Amantes de la gastronomía tradicional que aprecian el producto de calidad
- Grupos que quieren compartir tapas y arroces en un ambiente distendido
- Parejas que buscan un lugar romántico con terraza en pleno centro
- Trabajadores del centro que quieren un esmorçaret de calidad
Casa Baldo no es perfecto (ningún restaurante lo es), pero su compromiso con la tradición, la calidad de sus productos y la profesionalidad del Grupo Gastro Trinquet lo convierten en una apuesta segura para cualquier ocasión.
Si buscas donde comer paella en Valencia centro con garantías, si quieres probar el mejor esmorçaret cerca de Ruzafa, o simplemente deseas disfrutar de un restaurante histórico Valencia centro que respira autenticidad por los cuatro costados, Casa Baldo 1915 te está esperando en la calle Ribera, 5.
Información de Contacto y Reservas
📍 Dirección: Calle Ribera, 5 – 46002 Valencia 📞 Teléfono: 960 815 729 🌐 Web: Casa Baldo – Grupo Gastro Trinquet 📸 Instagram: @casabaldo1915 ⏰ Horario: Todos los días de 9:30 a 1:00 💳 Precio medio: 25-35€ por persona
¿Has visitado Casa Baldo 1915? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte este artículo con quien esté buscando un buen sitio para comer en Valencia centro.
Desde Ruzafa Noche seguimos buscando los mejores bares, restaurantes y planes para que tu experiencia en Valencia sea inolvidable. ¡No te pierdas nuestras próximas recomendaciones!
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Hay que reservar para comer en Casa Baldo? Se recomienda reservar especialmente en fin de semana y en horario de esmorçaret (10:00-12:00). Para comidas y cenas entre semana puedes probar sin reserva, pero llamar antes evitará esperas.
¿Cuánto tarda la paella? Los arroces requieren aproximadamente 25 minutos de preparación desde que se pide.
¿Tienen opciones vegetarianas y sin gluten? Sí, Casa Baldo ofrece opciones tanto vegetarianas como sin gluten en su carta.
¿Se puede ir con niños? Absolutamente. El restaurante es familiar, dispone de tronas y el ambiente es acogedor para ir con niños.
¿Admiten perros? Sí, Casa Baldo admite perros, especialmente en la zona de terraza.
¿Cuál es el rango de precios? El ticket medio está entre 25-35€ por persona para comida o cena completa. El esmorçaret ronda los 8-10€.
¿Está cerca de Ruzafa? Casa Baldo está en el centro, junto al Ayuntamiento, aproximadamente a 10-15 minutos andando desde Ruzafa.
¿Abren todos los días? Sí, Casa Baldo 1915 abre todos los días del año de 9:30 a 1:00 de la madrugada.
Descubre más lugares chulos donde comer o cenar en Ruzafa:
