Restaurante Doña Petrona en Ruzafa-Russafa (Valencia)
Tándem Gastronómico anuncia el nacimiento de un nuevo local, Doña Petrona, un espacio ubicado en el barrio valenciano de Ruzafa, en el que se presentarán múltiples guiños a Valencia y a Argentina reflejados en una variada oferta de comida, pastelería y bebidas que se podrá degustar durante todo el día.
Detrás de este proyecto, dos argentinos, Germán Carrizo y Carito Lourenço, que han querido crear un local acogedor e informal para completar la propuesta gastronómica
que ya ofrecen en Fierro, el local de la única mesa.
Doña Petrona está creada para hacer disfrutar al comensal, para lo que se ha trabajado en el diseño de una carta que propondrá elaboraciones de allá y de acá, con un punto divertido y actual: calamar patagónico, empanadas mendocinas, chorizo criollo con salsa pomarola, junto a coca de oli con sardinas ahumadas y berenjena-wasabi, fideuà del mar o crujiente de pan con patata, sepia y alioli.
Como no podía ser de otra manera, el apartado dulce de la propuesta tendrá un peso destacado: plátano con dulce de leche, tarta de queso, némesis de chocolate, mousses, helados artesanos, y otras suculentas creaciones complementarán la oferta salada del local.
Una oferta atractiva y marcada por los productos de temporada, que se repartirá a lo largo de todo el día, con propuestas adaptadas para cada momento: para desayunar, almorzar, para degustar a la hora del aperitivo, para comer, merendar, tomar una copa o cenar.
El objetivo de Tándem Gastronómico con Doña Petrona es compartir los sabores de sus orígenes, la nostalgia que les embarga al recordar los platos de casa, aunque sin olvidar la riqueza de los productos de esta tierra y la complicidad con los productores que día a día trabajan para ofrecernos lo mejor en cada temporada.
Doña Petrona nace en el corazón del barrio de Ruzafa y aprovechará la oportunidad que le brinda esta ubicación privilegiada para dar a conocer el potencial creativo de los artesanos del barrio mediante interesantes sinergias que dotarán al local de una personalidad única.
Reserva tu mesa ahora:
Doña Petrona restaurante
Calle Padre Perera, 5
Russafa-Ruzafa
Valencia
ENGLISH
Tándem Gastronómico announces the birth of a new restaurant, Doña Petrona, a space located in the Valencian district of Ruzafa, in which multiple winks to Valencia and Argentina will be reflected in a varied offer of food, pastries and drinks that can be tasted throughout the day.
Behind this project, two Argentines, Germán Carrizo and Carito Lourenço, who wanted to create a cosy and informal place to complete the gastronomic proposal.
already on offer at Fierro, the place where the only table is located.
Doña Petrona is created to make the diner enjoy, for which she has worked in the design of a menu that will propose elaborations from there and from here, with a fun and current point: Patagonian squid, empanadas mendocinas, chorizo criollo with pomarola sauce, together with coca de oli with smoked sardines and eggplant-wasabi, fideuà del mar or crunchy bread with potato, cuttlefish and alioli.
As it could not be otherwise, the sweet section of the proposal will have an outstanding weight: banana with dulce de leche, cheese cake, chocolate nemesis, mousses, artisan ice cream, and other succulent creations will complement the salty offer of the local.
An attractive offer marked by seasonal products, which will be spread throughout the day, with proposals adapted to each moment: for breakfast, lunch, aperitif, lunch, snack, a drink or dinner.
The aim of Tándem Gastronómico with Doña Petrona is to share the flavours of their origins, the nostalgia that overwhelms them when they remember their home dishes, without forgetting the richness of the products of this land and the complicity with the producers who work day by day to offer us the best in each season.
Doña Petrona was born in the heart of the Ruzafa district and will take advantage of the opportunity offered by this privileged location to showcase the creative potential of the artisans of the district through interesting synergies that will give the place a unique personality.
